黄金蔬菜沙拉凉菜

黄金蔬菜沙拉

材料/水煮鸡蛋2个(约120克)，西红柿1个(约150克)，紫甘蓝、胡萝卜、白菜心各80克，生菜30克。

调料/盐、白糖、豆豉酱、味精、香油各适量。

做法/

1、鸡蛋剥去外壳，切成4瓣，胡萝卜、白菜心和紫甘蓝分别洗净，切成细丝，加盐、白糖、味精、香油拌匀，西红柿用沸水略汆烫，去皮后切成片，生菜洗净，沥干后铺人盘底。

2、将胡萝卜丝、紫甘蓝丝、白菜心丝分别围放在盘中，间隔摆入鸡蛋瓣，盘子中间放上西红柿片，淋上豆豉酱即可。