菠菜拌蛋皮
材料/菠菜300克,鸡蛋2个(约120克)。
调料/盐、香油各适量。
做法 /
1、将菠菜洗净,切成段,放入沸水中氽烫熟,捞入凉开水中过凉,捞出沥干。
2、 将鸡蛋打入碗内,搅匀成鸡蛋液。
3、锅置火上,倒入少许油烧热,倒入鸡蛋液煎成蛋皮,盛出凉凉,切成丝。
4、菠菜段、鸡蛋丝放入碗中,调入盐、香油拌匀即可。
摊蛋皮的时候,要尽量将蛋皮摊得薄一些,蛋皮一熟马上盛出,这样蛋皮的色泽和形状都会很美观。
菠菜拌蛋皮
材料/菠菜300克,鸡蛋2个(约120克)。
调料/盐、香油各适量。
做法 /
1、将菠菜洗净,切成段,放入沸水中氽烫熟,捞入凉开水中过凉,捞出沥干。
2、 将鸡蛋打入碗内,搅匀成鸡蛋液。
3、锅置火上,倒入少许油烧热,倒入鸡蛋液煎成蛋皮,盛出凉凉,切成丝。
4、菠菜段、鸡蛋丝放入碗中,调入盐、香油拌匀即可。
摊蛋皮的时候,要尽量将蛋皮摊得薄一些,蛋皮一熟马上盛出,这样蛋皮的色泽和形状都会很美观。