三丝圆白菜 圆白菜220克 青椒 香菇 凉菜

三丝圆白菜

材料/圆白菜220克，青椒、香菇、冬笋各60克，葱丝、姜丝各适量。

调料/盐、醋、白糖、红油各适量。

做法 /

1、青椒、香菇、冬笋均洗净，切成丝，氽烫至断生后过凉，捞出沥干。

2、锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝爆香，再加青椒丝、香菇丝、冬笋丝煸炒，调入盐、白糖、醋炒熟，盛出凉凉。

3、圆白菜去老叶，洗净后切成四半，放入沸水锅汆烫透，过凉，沥干，调入盐白糖、醋拌匀，淋上红油，将做法❷中

的材料放到圆白菜中拌匀即可(也可将青椒丝单独放在圆白菜上做点缀)。