大蒜 生吃杀菌强身 生用或熟食大蒜 其对身体各有不同的生理作用

大蒜

生吃杀菌强身

生用或熟食大蒜，其对身体各有不同的生理作用。生用有杀菌之效，例如流行感冒期间，把大蒜汁加入水中漱口，有预防功能。烧煮以后的大蒜可以活跃肠的功能，有助于气体的排出，同时又可增进食欲。

有体力的人

血压高的人、易上火的人、眼睛充血的人不能吃大蒜，食用后有血管破裂之虞。大蒜所含的强烈成分有利也有弊，当熟记在心。

没有体力的人

下腹部前凸体型的人、畏寒怕冷的人、皮肤松弛的人，请在炒煮的菜肴中经常放些大蒜，多食也无妨。

※大蒜酱油腌蚬

大蒜1瓣切片，与酒和酱油搭配，将煮好的蚬浸入。