芥末金针菇 凉菜

芥末金针菇

材料/金针菇200克，青椒、红椒各60克，洋葱20克。

调料/盐、鸡精、芥末油、鼓汁、白糖、香油各适量。

做法/

➊ 将金针菇去蒂洗净，青椒、红椒去子洗净，切成丝，洋葱去皮洗净，切成丝。

➋ 将金针菇放入沸水中汆烫，捞起投凉，沥干备用。

➌ 将金针菇用盐、鸡精、芥末油、豉汁、白糖拌匀，加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝，滴入香油拌匀即可。