彩蛋油菜 素菜

彩蛋油菜

原料

油菜250克，豆腐200克，木耳、海米各50克

调料

鸡蛋清、胡萝卜末、淀粉、盐、绍酒、香油

做法

1、油菜洗净去老根，切丝备用，木耳切丝。

2、豆腐碾成泥，加胡萝卜末、海米末、鸡蛋清、香油、绍酒、盐调匀，备用。

3、将豆腐泥团成团，滚上菜丝和木耳丝，做成一个个彩蛋放入盘内，上屉用文火蒸熟，取出摆入另一大平盘内。

4、原汤加盐调味，勾芡淋在彩蛋上即可。