罗汉素烩 素菜

罗汉素烩

原料

西蓝花300克，胡萝卜、竹荪、白萝卜、小黄瓜、土豆、白果各适量

调料

葱段、姜片、盐、水淀粉、植物油

做法

1、将西蓝花撕成小朵，洗净，胡萝卜、白萝卜、土豆去皮，洗净，切成花片，竹荪泡开切段，黄瓜洗净去皮，一切4瓣，白果去皮备用。

2、将西蓝花、胡萝卜、白萝卜、土豆、黄瓜用开水烫一下，捞出控干。

3、将油烧热，放入姜片、葱段爆香，倒入所有原料，加盐，用小火煮3分钟捞出摆放在大碗中，入笼蒸15分钟，取出后扣在碟中，倒出原汁。

4、将原汁烧热，勾芡，淋在菜上即可。