椒油肉丝炒芹菜 秋季家常菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:69
食养

椒油肉丝炒芹菜

原料

芹菜400克,猪肉75克,花椒20粒,植物油15克,盐适量,味精适量,料酒5克,白糖适量,淀粉10克。

制作

①将猪肉切丝后,用淀粉上浆,芹菜择去叶,洗净,切成3厘米长的段。

②炒锅加植物油上火,烧热后放肉滑熟,盛出待用。

③炒锅上火,烧热后,放入植物油,油热后放花椒,煸出香味即捞出花椒弃之,放肉丝、芹菜、料酒、盐、白糖翻炒数下,放味精,即可出锅。

特点

清香浓郁,色泽美观。

营养

本菜用绿色蔬菜芹菜和猪肉同炒,不仅使菜荤素兼备,营养互补,还可以增加芹菜中钙、铁的吸收率,也补充了人体需要的蛋白质、脂肪等营养。本菜适宜家庭常吃。

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