虾米烧茭白 素菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:71
食养

虾米烧茭白

原料 茭白750克,虾米15克

调料 水淀粉、鸡汤、葱末、姜末、鸡油、盐、料酒、白糖、植物油

做法

1、茭白削去外皮,刮去里面一层嫩皮,切去根,切成滚刀块,虾米洗净,泡入温水中。

2、锅内倒油,烧至六成热时,把茭白推入油中,炸呈金黄色时捞出控净油。

3、另起锅入油烧热,放入葱末、姜末炒香,投入控干水分的虾米炸出香味,烹入料酒,加入鸡汤、盐、白糖,把炸好的茭白块放入汤内,用小火煨至汤剩1/3时,再用水淀粉调稀勾芡,淋入鸡油即可。

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