花生仁拌芹菜 冬季家常菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:76
食养

花生仁拌芹菜

原料

花生仁150克,芹菜30克,植物油250克(实耗15克),花椒油5克,精盐8克,味精2克。

制作

①将花生仁用凉水泡 10 分钟,然后沥干水分,放入同锅内炸酥捞出,去掉红衣。

②将芹菜去根、叶,洗净,切成2厘米长的段,放入开水锅内烫一下,捞出用凉水过凉后,沥干水分。

③把芹菜成圈状均匀地码在盘子边上,再将炸花生仁堆放在芹菜圈中。

④将精盐、味精、花椒油放在小碗内调好,浇在芹菜上,吃时拌匀即成。

特点

色泽美观,清香酥脆,鲜咸爽口。

营养

花生含有较多的不饱和脂肪酸,且不含胆固醇,能促使皮肤润滑细腻。芹菜中所含纤维素也有促进人体代谢的作用,二者共食,对人体健康有益。

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