肉末萝卜丝球
原料
白萝卜750克，猪肉 100 克，面粉 300克，麻酱5克，味精、盐适量，葱、姜末各适量，植物油250克。
制作
①先将白萝卜洗净，去皮、切成细丝，用盐腌 15 分钟，挤去水分；猪肉切碎成茸，加盐、麻酱半份、葱姜末、味精拌匀，待用。
②将调好的猪肉茸倒入腌好的萝卜丝中，加入剩余的麻酱拌匀；另取一盆放入面粉，加精盐、味精和清水调成面浆；再将萝卜丝倒入面浆盆中均匀。
③将植物油烧至五成热时，把萝卜丝挤成小丸子入锅中炸至金黄色捞出。
特点
色泽金黄，外酥里香。
营养
用这种方法吃白萝卜，可以提高食欲，增加对白萝卜的兴趣。白萝卜对人体有很好的营养作用。
