特式带鱼 本菜营养丰富具有和中开胃补五脏泽肌肤的功效

特式带鱼

原料

带鱼200 克，料酒、糖、醋、味精、精盐、蚝油、老抽、胡椒粉、矿泉水各适量。

制作

①选新鲜带鱼去肚、头、尾，在鱼身上剞一字形刀。

②将带鱼切成6厘米的段，用料酒、味精、精盐腌入味。

③锅中加油烧热，下带鱼炸透。

④将调料加矿泉水调成汁烧开，凉透，将炸好的带鱼趁热倒入汁中浸泡12小时，将带鱼取出切条装盘即可。

特点

酥香含汁，酸甜带辣。

营养

本菜营养丰富，具有和中开胃、补五脏、泽肌肤的功效。