叉烧菜花 菜花软嫩 叉烧肉香浓

叉烧菜花

原料

白菜花 400 克(净320克左右)，花生油40克，盐4克，味精10克，料酒5克，鸡汤 30 克，水淀粉 10 克，叉烧肉 150 克。

制作

①白菜花去掉叶、根及筋，改成大小相等的块，洗净，用水煮过备用。

②叉烧肉斜刀切片(不薄不厚)备用。

③将花生油下锅烧热，放入叉烧肉煸炒出香味，加入料酒、鸡汤、盐和味精，调好口味，加入菜花同炒，熟后勾芡出锅装盘。

特点

菜花软嫩，叉烧肉香浓。

营养

本菜极富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及维生素 A，可补充人体中所需的钾。