熘黄菜 冬季家常菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:80
食养

熘黄菜

原料

鸡蛋 200 克、荸荠、豌豆苗、花生油各 50克,火腿30 克,淀粉10克,鸡汤300克,精盐3克,味精2克,料酒5克。

制作

①豌豆苗择洗干净,用开水稍烫后,放凉待用。

②熟火腿切末,荸荠去皮切成碎丁。

③鸡蛋入碗搅拌均匀,加入荸荠丁、精盐、料酒、淀粉、鸡汤,再打均匀。

④炒锅人油,烧至八成熟,将打好的鸡蛋入锅翻炒,炒成糊状时加味精入盘,再撒上火腿末、豌豆苗即成。

特点

此菜外形美观,红绿相间,色香味佳,清脆爽口。

营养

鸡蛋为高蛋白食物,生理价值最佳,又易消化。本菜可提供丰富的营养供人食用。

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