咖喱鸡块炖土豆
原料
鸡块 200克，土豆100克，咖喱粉5克，植物油15克，酱油7克，大料6瓣，葱、姜、盐各适量。
制作
①将鸡块切成3厘米左右的方块；土豆去皮洗净，切成不规则的块；咖喱粉和酱油调好待用。
②将植物油倒入锅中，放入葱姜炒出香味，再放入鸡块翻炒至鸡块发白时，加大料、水炖至七八分熟，再放入土豆炖熟，加盐和调好的咖喱粉，拌匀即可。
特点
鸡香熟烂，香辣独特。
营养
鸡肉有补中益气、益精填髓之功。对于病后或产后虚弱、气血亏虚、腰膝酸软、体倦乏力、崩露带下、产后缺乳者等有食疗作用。土豆对于脾胃虚弱、食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。本菜选鸡块、土豆一同为原料，搭配后使营养更全面，为胖瘦、老幼皆宜的菜肴。
