香菇烧丝瓜 素菜

香菇烧丝瓜

原料 丝瓜500克，香菇15克

调料 香油、盐、料酒、姜、水淀粉、花生油

做法

1、将香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。

2、丝瓜去皮洗净，一劈两半，切成片，用开水稍烫后过凉；姜去皮剁成细末，用水泡上，取用其汁。

3、将炒锅置于火上，放入花生油烧热，加入姜汁，放入料酒、香菇汤、盐、香菇、丝瓜烧开，加入水淀粉勾芡，淋香油，颠翻均匀即可。