苦瓜排骨汤 苦瓜排骨汤适宜家庭秋季食用

苦瓜排骨汤

原料

猪排骨500克，苦瓜250克，卤菜100克，葱10克，姜10克，香油5克，酱油5克，植物油20克，味精适量，冰糖适量。

制作

①将苦瓜洗净，切开去瓤，切块，排骨洗净、切块，卤菜洗净。

②炒锅放植物油烧热，爆香葱姜，加入排骨和酱油、卤菜、冰糖，翻炒几下，随即加入开水，待煮沸后，投入苦瓜，文火炖煮至肉烂，出锅前加入味精，淋上香油。

特点

鲜香肉烂，甘苦可口。

营养

苦瓜排骨汤适宜家庭秋季食用，是秋季开胃消食、老幼皆宜的佳肴。