薯香海参 凉菜

薯香海参

材料/海参1个(约50克)，甘薯细丝260克，洋葱丝50克，香菜段少许。

调料/盐、味精、辣椒油、白糖各适量。

做法/

➊ 海参去内脏洗净，放入高压锅中焖15分钟，放入冰水中激发，捞出切成丝。

❷ 将甘薯细丝放入油锅中炸至呈金黄色。

➌ 将海参丝、甘薯丝、洋葱丝与所有调料拌匀，撒上香菜段即可。