多彩鱿鱼 材料/鱿鱼400克蒜薹100克 凉菜

多彩鱿鱼

材料/鱿鱼400克，蒜薹100克，胡萝卜50克，香菇150克，红椒10克，姜丝少许。

调料/酱油1大匙，白糖2小匙，香油、醋各1小匙，盐1/2小匙。

做法 /

1、鱿鱼撕去外膜洗净，先切花再切成段；胡萝卜去皮洗净，切成片；蒜薹洗净，切成段；红椒去蒂洗净，切成丝；香菇洗净，切成片。

2、锅中加水烧开，放入鱿鱼段、香菇片和胡萝卜片汆烫至熟，再将蒜薹段汆烫1分钟，一起捞入凉开水中浸凉，盛入盘中备用。

3、将红椒丝、姜丝和所有调料调匀，淋在鱿鱼段盘中拌匀即可。