醉腰花
材料/猪腰子2个(约300克)，青椒条、红椒条、葱末、蒜泥各适量。
调料/料酒2大匙，生抽1大匙，醋1小匙，蚝油、胡椒粉、香油各适量。
做法 /
1、猪腰子洗净，一剖为二，切除里面的白色和深红色部分；每半再一分为三，改刀切花。
2、将葱末、蒜泥及所有调料混合均匀，调成醉汁；把处理好的腰花放入沸水中汆烫至熟，趁热捞出并投入冰水中冷却。
3、将青、红椒条烫熟后围盘，将腰花放入醉汁中浸泡30分钟，然后放入盘中拌匀即可。
醉腰花
材料/猪腰子2个(约300克)，青椒条、红椒条、葱末、蒜泥各适量。
调料/料酒2大匙，生抽1大匙，醋1小匙，蚝油、胡椒粉、香油各适量。
做法 /
1、猪腰子洗净，一剖为二，切除里面的白色和深红色部分；每半再一分为三，改刀切花。
2、将葱末、蒜泥及所有调料混合均匀，调成醉汁；把处理好的腰花放入沸水中汆烫至熟，趁热捞出并投入冰水中冷却。
3、将青、红椒条烫熟后围盘，将腰花放入醉汁中浸泡30分钟，然后放入盘中拌匀即可。
