卤味螃蟹 凉菜

卤味螃蟹

材料/螃蟹500克。

调料/白糖3大匙，盐2大匙，酱油1大匙，味精2小匙，老汤适量，料包1个(肉蔻5克，草果3克，香叶2克)。

做法 /

1、将螃蟹洗干净，剥开壳，去除沙袋。

2、锅中加白糖和少许清水，小火熬至浓稠，再加入适量清水煮沸，离火凉凉。

3、锅内放老汤、料包煮沸，加糖汁、酱油、盐、味精，煮成卤汤。

4、将螃蟹放入卤汤中，用小火煮20分钟左右。

5、凉凉后将螃蟹捞出，切成两半，摆入盘中即可。