泡椒嫩南瓜 材料/嫩南瓜500克 凉菜

泡椒嫩南瓜

材料/嫩南瓜500克、泡辣椒30克，葱末10克。

调料/盐、味精各少许，清汤适量。

做法/

1、将南瓜去皮及瓤、洗净切丝、放入沸水中余烫至熟，捞出凉凉；泡辣椒切粒。

2、锅内加油烧热，下泡辣椒粒煸炒出味，盛入容器内、加入盐、葱末、味精、清汤调匀成味汁，将南瓜丝倒入味汁中腌渍，30分钟后即可捞出食用。