川卤牛肚 凉菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:82
食养

川卤牛肚

材料/牛肚800克,葱段、姜块各10克。

调料/卤水1500毫升,冰糖1大匙,盐、味精各2小匙。

做法/

1、将牛肚刮洗干净,放入沸水锅中汆烫,捞出冲净。

2、另取锅,加牛肚、适量水、葱段、姜块,小火煮至牛肚熟透,捞出沥干。

3、锅中加入卤水、冰糖、盐、味精、油烧沸,放入牛肚再次煮沸,关火浸泡15分钟左右。

4、将牛肚捞出凉凉,切成条,放入盘中,浇上少许卤汁即可。

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