怪味白肉
材料/猪后腿肉300克，葱段、姜片、蒜泥、姜末、香菜叶各适量。
调料/盐、酱油、醋、花椒面、绍酒、香油各适量。
做法/
1、将猪后腿肉洗净，汆烫后捞起，沥干备用。
2、将蒜泥、姜末、盐、酱油、花椒面、醋、香油、凉开水调匀成味汁。
3、锅内加水、葱段、姜片、绍酒烧沸，放入猪后腿肉再次烧沸，改用小火煮熟，关火后加盐，使猪肉浸泡至入味。
4、将猪肉捞出沥干，切成薄片，装入盘中，淋入味汁，撒上香菜叶即可。
怪味白肉
材料/猪后腿肉300克，葱段、姜片、蒜泥、姜末、香菜叶各适量。
调料/盐、酱油、醋、花椒面、绍酒、香油各适量。
做法/
1、将猪后腿肉洗净，汆烫后捞起，沥干备用。
2、将蒜泥、姜末、盐、酱油、花椒面、醋、香油、凉开水调匀成味汁。
3、锅内加水、葱段、姜片、绍酒烧沸，放入猪后腿肉再次烧沸，改用小火煮熟，关火后加盐，使猪肉浸泡至入味。
4、将猪肉捞出沥干，切成薄片，装入盘中，淋入味汁，撒上香菜叶即可。
