怪味白肉 凉菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:13:39
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食养

怪味白肉

材料/猪后腿肉300克，葱段、姜片、蒜泥、姜末、香菜叶各适量。

调料/盐、酱油、醋、花椒面、绍酒、香油各适量。

做法/

1、将猪后腿肉洗净，汆烫后捞起，沥干备用。

2、将蒜泥、姜末、盐、酱油、花椒面、醋、香油、凉开水调匀成味汁。

3、锅内加水、葱段、姜片、绍酒烧沸，放入猪后腿肉再次烧沸，改用小火煮熟，关火后加盐，使猪肉浸泡至入味。

4、将猪肉捞出沥干，切成薄片，装入盘中，淋入味汁，撒上香菜叶即可。

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