怪味蚕豆 材料/蚕豆500克 凉菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：159
食养

怪味蚕豆

材料/蚕豆500克。

酒料/白糖、辣椒粉各2大匙，茶叶10克，花椒粉2小匙，酱油、香油、白醋、盐各少许。

做法/

1、体蚕豆用热水泡软剥掉外皮，洗净，面干，放入热油锅中炸酥，捞出沥油。

2、满内佰底油，下一半白糖，小火熬至融化，加盐、辣椒粉、花椒粉、酱油、白醋、香油调成味汁，倒入蚕豆拌匀。

3、重钢内加茶叶和剩下的白糖，架上铁箅子，放入蚕豆，盖上锅盖，大火熏10分钟，离火后稍闷片刻，凉凉后装盘即可。

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