灌汤包子 灌汤包子不仅鲜美诱人 而且滋补功能强

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:146
汤羹

灌汤包子

原料

面粉 400 克,面肥100克,猪肉馅250克,冻肉300克,酱油20克,盐、碱各适量,葱末、姜末、料酒各10克,白糖5克,香油15克。

制作

①把面肥弄成小块,加温水调开,和面粉一同和成较软的面团,放在温热处等待发酵,待面团胀大、蓬松后,加入适量的碱面揉匀,确定面团的碱度合适后,放置备用。

②将冻肉切成小粒,拌入猪肉馅里,加入盐、姜末、料酒、酱油、香油、白糖等调味料,拌匀成包子馅。

③将和好的面团揪成面剂子,擀成圆皮,包上馅,捏紧口(以防受热时流汤)。上笼屉旺火蒸 15 分钟即成。

特点

包子皮暄软,馅鲜嫩流汤,诱人口水,十分好吃。

营养

灌汤包子不仅鲜美诱人,而且滋补功能强,还具有美容抗皱作用。

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