煎炒带鱼 鲜带鱼400克 色拉油 盐 味精 白糖 料酒 葱姜丝 蒜蓉 干淀粉各适量
原创/搜集
煎炒带鱼用料:鲜带鱼400克，色拉油、盐、味精、白糖、料酒、葱姜丝、蒜蓉、干淀粉各适量。做法:1.将鲜带鱼杀洗干净，剁成块，调入盐、味精、白糖、料酒、葱姜丝腌10分钟，拣去...
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灌汤包子 灌汤包子不仅鲜美诱人 而且滋补功能强
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 14:34:25
250
汤羹
灌汤包子
原料
面粉 400 克，面肥100克，猪肉馅250克，冻肉300克，酱油20克，盐、碱各适量，葱末、姜末、料酒各10克，白糖5克，香油15克。
制作
①把面肥弄成小块，加温水调开，和面粉一同和成较软的面团，放在温热处等待发酵，待面团胀大、蓬松后，加入适量的碱面揉匀，确定面团的碱度合适后，放置备用。
②将冻肉切成小粒，拌入猪肉馅里，加入盐、姜末、料酒、酱油、香油、白糖等调味料，拌匀成包子馅。
③将和好的面团揪成面剂子，擀成圆皮，包上馅，捏紧口(以防受热时流汤)。上笼屉旺火蒸 15 分钟即成。
特点
包子皮暄软，馅鲜嫩流汤，诱人口水，十分好吃。
营养
灌汤包子不仅鲜美诱人，而且滋补功能强，还具有美容抗皱作用。
