氽羊肉萝卜汤 汤鲜味美萝卜软烂

氽羊肉萝卜汤

原料

大萝卜500克，净羊肉100克，香菜段、酱油各25克，精盐3克，味精2克，白胡椒粉3克，葱丝、料酒、香油各 15克。

制作

①大萝卜去皮洗净，礤成细丝(或切片)；羊肉洗净切薄片，放碗中加料酒、味精、酱油、香油、胡椒粉抓匀入味。

②汤勺上火，加入清水烧开，放入萝卜丝煮烂，加盐搅匀，再把浆好的羊肉片及料汁一起倒入萝卜汤中，待羊肉氽熟时撒入香菜即成。

特点

汤鲜味美，萝卜软烂。

营养

本菜富含脂肪、糖类和维生素 C、钾，可补充人体所需热量。