氽羊肉萝卜汤
原料
大萝卜500克,净羊肉100克,香菜段、酱油各25克,精盐3克,味精2克,白胡椒粉3克,葱丝、料酒、香油各 15克。
制作
①大萝卜去皮洗净,礤成细丝(或切片);羊肉洗净切薄片,放碗中加料酒、味精、酱油、香油、胡椒粉抓匀入味。
②汤勺上火,加入清水烧开,放入萝卜丝煮烂,加盐搅匀,再把浆好的羊肉片及料汁一起倒入萝卜汤中,待羊肉氽熟时撒入香菜即成。
特点
汤鲜味美,萝卜软烂。
营养
本菜富含脂肪、糖类和维生素 C、钾,可补充人体所需热量。
氽羊肉萝卜汤
原料
大萝卜500克,净羊肉100克,香菜段、酱油各25克,精盐3克,味精2克,白胡椒粉3克,葱丝、料酒、香油各 15克。
制作
①大萝卜去皮洗净,礤成细丝(或切片);羊肉洗净切薄片,放碗中加料酒、味精、酱油、香油、胡椒粉抓匀入味。
②汤勺上火,加入清水烧开,放入萝卜丝煮烂,加盐搅匀,再把浆好的羊肉片及料汁一起倒入萝卜汤中,待羊肉氽熟时撒入香菜即成。
特点
汤鲜味美,萝卜软烂。
营养
本菜富含脂肪、糖类和维生素 C、钾,可补充人体所需热量。