鲜虾冬瓜羹 鲜甜可口,生津止渴

【配料】冬瓜200克，虾仁20克，鲜菇20克，精盐、味精、胡椒粉各适量，丝瓜20克。

【制法】

1.冬瓜去皮瓤、切粒，用水滚熟。鲜菇、丝瓜洗净切粒。虾仁用精盐、味精腌过。

2.武火烧镬下油，下虾仁泡油至八成热，倒入笊篱去油。

3.再烧镬放入上汤、冬瓜粒、鲜菇粒，加盐、味精，滚后加入虾仁丝瓜粒，调入适量胡椒粉，片刻即成。

【用法】佐餐饮用。

【功效】鲜甜可口，生津止渴，是少儿夏、秋季节饮用的佳品。

【出处】民间验方。