菠菜猪肝汤 适用于贫血

【配料】熟猪肝200克，菠菜200克，精盐、味精、酱油、花椒水、猪油各适量。

【制法】

1将猪肝切成小薄片，把菠菜洗净，切成段。

2.锅置火上，放水烧开，放入猪肝、酱油、精盐、花椒水、菠菜，汤沸时将猪肝、菠菜捞出装碗，撇去汤面浮沫，加点味精，淋少许猪油装碗即成。

【用法】 早或晚饭前空腹喝汤。

【功效】菠菜有养血、止血、润燥功能，可治疗便血、坏血并消渴等症。猪肝有养血补肝、明目作用。菠菜、猪肝同用，可加强补血明目功能。适用于贫血、夜盲及儿童近视等症患者。

【出处】 民间验方。