清汤银耳
[原料]银耳12克,鸡清汤1500毫升，盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
[制作]
(1)把银耳放入钵内,倒入开水浸泡。水冷后再倒入开水使银耳泡胀。
(2)将鸡清汤倒入无油腻的锅内,加入盐、料酒及胡椒粉，烧开后待用。
(3)把泡胀的银耳倒入清汤内用大火煮,待银耳发软入味,取出分别放入小碗内,加味精再倒上清汤即成。
[服法] 佐餐食用。
[功效]润肺和胃、补虚强身。适宜于咽干、干咳痰少、喉痒等症患者食用。亦可作为癌症患者的食疗调养方剂。健康人长期食用，能防病保健、益寿延年。
清汤银耳
[原料]银耳12克,鸡清汤1500毫升，盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。
[制作]
(1)把银耳放入钵内,倒入开水浸泡。水冷后再倒入开水使银耳泡胀。
(2)将鸡清汤倒入无油腻的锅内,加入盐、料酒及胡椒粉，烧开后待用。
(3)把泡胀的银耳倒入清汤内用大火煮,待银耳发软入味,取出分别放入小碗内,加味精再倒上清汤即成。
[服法] 佐餐食用。
[功效]润肺和胃、补虚强身。适宜于咽干、干咳痰少、喉痒等症患者食用。亦可作为癌症患者的食疗调养方剂。健康人长期食用，能防病保健、益寿延年。
