银枸鸡肝汤
[原料]干银耳、枸杞子各6克,鸡肝150克,料酒、生姜汁、精盐、味精、淀粉等各适量。
[制作]
(1)将干银耳用温水发透，择去杂质及蒂,洗净撕碎;枸杞子拣去杂质，洗净;鸡肝洗净，切片，放入碗中，加适量料酒、姜汁、精盐和淀粉,浆匀备用。
(2)将汤勺置火上,注入清汤,加入料酒、姜汁、精盐、味精、烧沸，下银耳、鸡肝和枸杞子,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,便立即盛入碗中即可。
[服法] 佐餐食用。
[功效]补肝肾、益脾胃、明目、驻颜色。适用于两眼昏花、视物模糊、肝热肾虚等症。
银枸鸡肝汤
[原料]干银耳、枸杞子各6克,鸡肝150克,料酒、生姜汁、精盐、味精、淀粉等各适量。
[制作]
(1)将干银耳用温水发透，择去杂质及蒂,洗净撕碎;枸杞子拣去杂质，洗净;鸡肝洗净，切片，放入碗中，加适量料酒、姜汁、精盐和淀粉,浆匀备用。
(2)将汤勺置火上,注入清汤,加入料酒、姜汁、精盐、味精、烧沸，下银耳、鸡肝和枸杞子,撇去浮沫,待鸡肝刚熟,便立即盛入碗中即可。
[服法] 佐餐食用。
[功效]补肝肾、益脾胃、明目、驻颜色。适用于两眼昏花、视物模糊、肝热肾虚等症。
