八珍鸡汤
[原料] 党参、白芍、茯苓、炙甘草各5克,炒白术、熟地黄各6克,当归7克,川芎3克,净母鸡1只,猪肉、猪骨各500克,葱、姜、料酒、精盐、味精适量。
[制作]
(1)将上述8味药材饮片装入纱布袋内,扎口;净母鸡再洗净,剁成小寸块;猪肉洗净,切成小寸块;猪骨剁碎备用。
(2)将药袋、猪肉块、鸡肉块、碎猪骨同置锅内,加水适量，用武火烧开,撇去浮沫,加入葱段、姜片、料酒,改用文火炖至肉烂,拣弃药袋、葱、姜,以精盐、味精调味即可。
[服法] 佐餐食用。
[功效]大补气血。适用于产后体质虚弱及恢复期,是产妇和老年人的良好营养滋补菜肴。
