山药鲫鱼汤
材料
鲫鱼1条(约250克)，山药200克，枸杞子10克，姜片、葱段、料酒、盐、植物油各适量。
做法
1.鲫鱼洗净，在背上切两道口;山药去皮，切块，在沸水中煮熟。
2.锅中放适量植物油，烧热后下入鲫鱼，将两面煎至微黄;加入适量水，放入姜片、葱段、料酒、山药块、枸杞子，烧开后转小火再烧5~10分钟，加入盐调味即成。
功效
山药含有淀粉酶等多种消化酶，能促进消化、改善胃肠道疾病。山药中不但钾元素的含量高，还含有皂苷和胆碱等成分，对高血压和高脂血症有食疗作用。山药搭配鲫鱼做汤喝，能增强人体的免疫力，有延年益寿的作用。
