油酥彩球用料:水发玉兰片、青笋、海带、胡萝卜各100克，鸡蛋2个，味精、盐、花椒面、淀粉、植物油各适量做法1.鸡蛋入锅内摊成蛋皮，切成细丝;玉兰片、海带分别洗净，切成细丝...

蒜椒茄子用料:茄子300克，蒜4瓣，辣椒1个，葱、酱油、水淀粉、盐、色拉油各适量做法:1.葱切小段，辣椒洗净切斜片，蒜去皮拍碎。茄子洗净，去蒂切小段，放入热油中炸软捞出。2....

川香茄子用料:茄子500克，青椒、红椒、泡椒各适量，豆瓣酱、白糖、味精、植物油、水淀粉各适量做法:1.茄子去皮，洗净，切成条，放入八成热油锅中炸至呈金黄色，捞出沥油备用。...

鸡丁豌豆盖浇饭用料米饭400克，鸡肉150克，胡萝卜、水发香菇各25克，豌豆粒10克，料酒、葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量做法:1.鸡肉洗净，切小丁，加料酒、盐、姜...

金菇炒蒜薹用料:嫩蒜薹300克，金针菇、水发香菇各50克，盐、味精、胡椒粉、花生油各适量做法:1蒜薹洗净切寸段，香菇切丝。2.金针菇洗净切段，与蒜薹段一同入沸水锅稍烫，捞出...

木耳猪肝盖浇饭用料：米饭400克，黑木耳25克，冬笋、莴笋各30克，猪肝150克，姜片、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油各适量做法：1.黑木耳用冷水发好，冬笋、猪肝、莴笋分别切片...

炒丝瓜用料:丝瓜250克，葱、姜、盐、味精、植物油各适量做法:1.丝瓜去皮洗净，切薄片。2.炒锅内加油烧至九成热，下入葱煸香，放入丝瓜、姜、盐，翻炒至丝瓜熟软时加入味精，稍...

盐猪肚饭用料:熟盐猪肚100克，香米150克，菜心25克，葱花、香油、花生油各适量做法:1.猪肚切丝，香米淘洗净。菜心洗净，去蒂，焯熟备用。2.香米放入煲中，加适量水和少许花生...

口蘑烧冬瓜用料:冬瓜500克，水发口蘑100克，料酒、味精、盐、水淀粉、豆油、黄豆芽汤各适量做法:1.冬瓜洗净，去皮、瓤，入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。2.口蘑去杂...

蜂蜜苦瓜用料:苦瓜300克，鲜百合30克，盐、白糖、蜂蜜、香油各适量做法:1.将苦瓜去籽，斜刀切成片，焯水过凉;鲜百合剥开，冲洗干净，焯水过凉，备用。2.将苦瓜、鲜百合倒入盛...

煎焖苦瓜用料:苦瓜350克，大蒜、葱花、豆豉、盐、味精、辣椒油、芝麻末、花生油各适量做法:1.苦瓜切成长段，放入开水锅中煮熟，捞出放凉水中浸凉，取出去瓤，挤干水分，改切成...

凉瓜柿子椒用料:柿子椒200克，凉瓜100克，色拉油、盐、鸡粉、白糖、酱油、香油、葱、姜、蒜各适量做法:1.将凉瓜用刀对剖开，去瓤，斜刀切片，用凉水浸泡5分钟，捞起待用。2.柿...

草菇猪心肉片饭用料:：草菇25克，猪心75克，猪瘦肉30克，香米150克，姜丝、葱丝、花生油、香油、盐、鸡精、生粉各适量做法:1.草菇洗净，切片。猪心、猪瘦肉切片，用盐、鸡精、...

避风塘炸薯片用料:土豆200克，避风塘料、清油、淀粉、植物油各适量做法:1.土豆去皮切片，用水洗一下，入开水锅中焯一下，振干水分，撒少许淀粉，备用。2.锅加清油烧热，放土豆...

咖喱土豆用料:土豆300克，青红椒、洋葱各20克，姜、蒜、盐、味精、辣椒面、辣酱油、咖喱粉、花生油各适量做法:1.土豆洗净去皮，切块。洋葱、青红椒切丁。2.炒锅置火上，注入花...

香辣土豆丁用料:土豆400克，干红辣椒20克，植物油、盐、姜末、醋、味精、葱、肉汤各适量做法:1.将土豆切成2厘米小丁;干红辣椒切成小碎片。2.锅置火上，加适量油烧至七成热，放...