卷心菜-可在胃中调和各种食物 其本身并无清热或温暖的作用

卷心菜

可在胃中调和各种食物

卷心菜其本身并无清热或温暖的作用，但却可以在体内起调和的功能。例如，同时食用两种不同作用的食物时，如和卷心菜一起吃，则两种食物就不会相互抵触而得到调和。卷心菜对任何体型的人都是合适的，而且生吃也没有使身体变冷之虞，就连畏寒体冷者和内脏下垂的人也可以放心地生食。

有体力的人

在吃肉食时，最好能够大量食用生的卷心菜丝。此时易上火或患高血压的人，不要大量蘸食含有香辣调料的沙拉酱，否则，卷心菜的调和作用将减半。像这样的人或是腰围粗体型的人，可以配点醋或柠檬汁食用。另外，精神焦躁的人、有腹胀症状的人，如果用少量的盐渍一下再吃也是很好的。

没有体力的人

可以生吃，也可加入汤中，或者把肉和洋葱切碎拌和--用卷心菜叶做成肉卷，此外炒食亦可。总之，吃法很多，常吃无妨。

※卷心菜炒马铃薯

材料(3人的量):

卷心菜1/4 棵，马铃薯2个，油、盐各适量。

做法:

①卷心菜整个切碎。

②马铃薯切成1~2厘米宽的方形薄片。

③炒锅中加油待热，先炒马铃薯至透明，然后放入卷心菜，翻炒拌匀，再加少量盐调味。

建议:

卷心菜和马铃薯是非常相配的，一起炒的话，味道甜美可口，是对谁都适合的健康菜肴，以此代替早上的沙拉，再好不过了。