牛蒡-清洁大肠的好菜 由于牛蒡的纤维很硬 难以消化 故能刺激大肠

牛蒡

清洁大肠的好菜

由于牛蒡的纤维很硬，难以消化，故能刺激大肠，使滞留在肠内的气体或粪便顺利排出人体。肠内有气体滞留的话，会引起精神不安、肩背酸痛、头重、头痛等不舒服的感觉，这时若吃了用牛蒡做的菜肴，就好像为大肠做了大扫除，酸痛和精神不安随之消失。

有体力的人

对于总是容易过食、肚子常胀得不舒服的人，或者是紧张过度老是烦躁不安的人来说，牛蒡是很好的蔬菜一1周1次或1月1次饮用萝卜汁和牛蒡煮的汤，清洁一下大肠，不舒服的感觉不知不觉间就消除了。另外，如果感到这种混合液的制作太麻烦，可以在豆腐和香菇的汤中加入萝卜和牛蒡食用，最好1周吃1次。

没有体力的人

牛蒡的纤维刺激作用过于强烈的话，有使身体变冷之虞，所以，一般人不宜食用。但是，易患感冒的人，只要不是畏寒体冷者，偶尔吃点牛蒡是无关紧要的。

※牛蒡煮牛肉番茄

材料(3人的量):

牛蒡1根，精牛肉150克，番茄2个，生姜1块，盐、酱油各少量。

做法:

①牛肉先用沸水过一下，除去膻味，然后切片，放入生姜，加入足够的汤液和少许盐，慢火煮2小时。

②牛蒡刮皮，切成块状，番茄也切成块状，和牛肉同煮。

③煮软后，加盐和酱油调味，再煮至味道变浓。

建议:

这道菜肴对呼吸道抵抗力差、容易感冒的人是很合适的。因为菜肴中已放入生姜，故对于体弱畏寒者也是适合的。