芋头
久煮有助消化
芋头是非常好吃的，但由于吃了以后容易胃胀，所以不敢进食的人好像很多。芋头的纤维素不多，没有调整肠胃的作用，所以，肠中有气体停留的人，吃了芋头以后胃肠道的气体会更多。可是，若采用合理的烹饪方法，则可以防止不消化和胀气。
具体的方法是，放极少量的水长时间地蒸煮，这样一来，芋头所含的淀粉就变得非常容易消化了，绝无胃肠气胀之虞。
有体力的人
对于胃扩张的人、肩背易酸痛的人、易烦躁不安的人来说，把芋头煮得又甜又咸是不合适的，这会使其症状恶化。想吃芋头时，应该少量地放些盐或酱油，这样就不会产生胀气的感觉。
没有体力的人
易感冒的人、神经易疲劳的人，也应该避免又甜又咸的煮法，可以把芋头与鱼肉类一起蒸煮。
※芋头煮虾米
材料(3人的量):
芋头6个，虾米30克，盐、酱油、油各少许。
做法:
①芋头去皮，切成大小适中的块状。
②锅内入油加热，先炒芋头。
③然后放入虾米，加水以浸没材料为度，加盖，小火慢煮。
④最后加盐、酱油调味。
建议:因为加水不多，绝不能用急火烧煮。
