玉米
调整肠胃功能
玉米的纤维可以刺激肠道，有助于肠的运动。多吃则会引起腹泻，这是由于肠道受到的刺激过于剧烈的缘故。另外，玉米有镇定神经的作用，和干贝一起煮食，能消除眼睛疲劳和精神紧张。
有体力的人
玉米是非常合适的蔬菜，特别是上火的人或烦躁不安的人，请多吃蒸玉米或玉米汤。
没有体力的人
大便细而难以排尽的便秘者，玉米具有调整肠子功能的作用。
※玉米鸡肫汤
材料(3人的量):
玉米1个，鸡肫150克(用鸭肫也可)，冬瓜 150克，盐少许。
做法:
①玉米带芯切成3厘米长。
②冬瓜切成稍大的块状。
③鸡肫去掉硬结处，切成大小适中的块状，再用刀纵横深深地划几刀。
④全部材料放入深锅中加水，煮到玉米柔软，以盐调味。
建议:这道菜既可调整肠胃功能，同时又有很好的利尿作用，对于预防中暑也是最适合的。
