生姜-促进发汗 温暖身体 是厨房中不可缺少之物

生姜

促进发汗，温暖身体

生姜，是厨房中不可缺少之物。在炒肉或蔬菜之前，先在锅中煸炒生姜使其香味和刺激成分游离出来，可使它的药效得以利用。炒成焦黄色的生姜有温暖的作用，可让内脏的功能更加活泼。因此，由体寒怕冷而引起的腰痛，或刚刚开始感染风寒之时，生姜或炒或煮，均是有益的。

另外，生的生姜有促进发汗的作用。例如，被雨淋了以后、似乎有点感冒的时候，趁早用姜汁冲汤喝，发发汗后，就不会感冒了。

有体力的人

易上火的人、血压高的人、眼睛易充血的人、身体什么地方有炎症的人、精神烦躁的人，吃生姜都是不合适的。但是，在感冒初期、女性的月经期间、生产后等，作为菜肴的调味料是相当有效果的。

没有体力的人

畏寒体冷者、血压低者、胃肠功能减退者、食欲不振者等，请在炒菜、炖煮时使用生姜，一些不舒服的症状将渐渐得到改善。

※姜茶

材料(1人的量):

姜汁1~2小匙，红茶、粗砂糖各适量。

做法:

①用热红茶冲1~2茶匙的姜汁。

②根据自己口味加适量粗砂糖。

建议:姜茶对于体寒怕冷者或因紧张而胃肠功能减退者最为适合。考试之前的消夜--葛粉汤，放入姜汁，喝了以后可以温暖身体，且比红茶更加耐饥。另外，消夜的面条、蒸粥中放些姜丝也是很好的。