豌豆
提高肝脏功能，消除身心劳累
在日本菜肴中，豌豆总是作为绿色点缀而少量地放于煮的菜或清汤中，其实豌豆具有促进胆汁分泌和活跃肝脏功能的作用，应该大量地食用。肝脏功能一活跃，体内的疲劳物质和不需要的东西都被排出体外，故神经的不安也随之消除。
有体力的人
请大量食用一-用沸水稍稍煮一下、调味较淡的豌豆。
没有体力的人
应该搭配虾、香菇、动物的内脏，并加入生姜炒食。
※豌豆炒虾仁
材料(3人的量):
豌豆150克，青虾15 只，葱末、姜丝、麻油、酒、盐各少量。
做法:
①豌豆去筋备用。
②青虾带壳用盐水洗，去背筋，加酒和葱末拌匀静置。
③锅内加麻油烧热，先入少量盐和姜丝炒，然后依次放入豌豆、青虾炒熟。
建议:没有体力的人，豌豆炒乌贼也很好。
