藕-祛除精神紧张
对于过度繁忙的现代人来说，精神的紧张往往是如影随形的。紧张过度，常会引起胃肠功能紊乱、血压上升等各种不舒服的感觉。而紧张烦躁过度或精神委靡不振，又会造成神经的不安。对于这样的现代人来说，具有消除神经疲劳作用的藕，就是最理想的蔬菜了。藕对于过度紧张或过度弛缓的神经都有调节作用，从而能够保持身体的平衡，最适合于预防因过于紧张而引起的各种病症。
有体力的人
精神烦躁不安的人、精神紧张难以消除的人、眼部充血的人、患有失眠症的人等，藕是最合适的菜肴。另外，眼部充血、声音沙哑之时，用生藕节榨汁，再和蛋白一起冲服，可以改善症状。
没有体力的人
没有体力的人容易出现眼部的疲劳或精神的不安。同时自主神经功能紊乱，也会出现各种各样的不舒服，这时多吃藕或饮用藕汁，可以安定神经，而使身体尽快恢复。用眼过度而感疲劳的应考生则可用藕汁和胡萝卜汁各半冲服。
※炒藕片
材料(3人的量):
藕取中段的1节，麻油、酒、醋(或柠檬)、砂糖各少许。
做法:
①藕切成薄片。
②锅内加麻油烧热，炒藕片。
③根据个人的喜好而用酒、醋、砂糖调味。
建议:这是适合于有体力的人食用的菜肴，不要用盐。同时不用醋而用柠檬汁也可以。藕上市之时请多多食用。对于没有体力的人，不要用醋，而用酱油和酒调味。味道弄得清淡些，作为下啤酒的菜肴，颇具消除精神紧张之效。
