白菜
治便秘的凉性菜
白菜所含的水分和植物纤维较多，故有助于大便干燥者的肠道运动而消除便秘。但其性偏寒凉，吃了寒凉物身体就不舒服的人不可吃白菜和生白菜。
有体力的人
易上火的人、血压高的人、大便干燥便秘的人，应多吃白菜，生食也无妨。但应避免过咸、过辣的腌白菜。煮白菜或放在汤中，多吃为好。
没有体力的人
特别是对冷较敏感的人尤其不能生吃，最好煮一下，并且浅尝辄止。
※白菜蒸蟹
材料(3人的量):
白菜 1/4棵，罐装蟹肉1罐,酒、盐、麻油。
做法:
①白菜切碎，放入深盆中。
②把罐装蟹肉取出，置于白菜上。
③罐装蟹的汁水中加少量酒，浇在白菜上，再盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸。
④蒸好后，淋上少量麻油。
建议:这是适合于腰围增粗的人、易上火的人、大便干燥而便秘的人的家常菜。
