豆芽 促进代谢 防止营养过剩 豆芽是绿豆的芽 虽然豆和芽是来自同一样东西

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发布/作者:LDP
2024-09-01
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豆芽

促进代谢,防止营养过剩

豆芽是绿豆的芽,虽然豆和芽是来自同一样东西,但对身体的作用却是不同的。绿豆有活跃肝脏功能和安定精神的作用,而豆芽主要是使代谢旺盛。豆芽性偏寒,畏寒体冷者应少量食用。

有体力的人

对于有营养过剩倾向、火气大、大便燥结的人,豆芽是非常好的蔬菜。或放入汤内,或和其他材料同炒。多吃无妨。

没有体力的人

绿豆芽对于畏寒怕冷的人、皮肤松弛而皱纹多的人、易疲劳的人、精神不安的驼背体型者是不合适的。

※豆芽炒牛里脊肉

材料(3人的量):

豆芽1袋,牛里脊肉200克,生姜1块,酱油、酒、麻油、芡粉各少量。

做法:

①牛里脊肉切丝,加入酒、姜汁、酱油、麻油和少量芡粉,拌匀静置备用。

②先炒牛肉丝,出锅后再炒豆芽,最后二者相拌炒即成。

建议:对于营养过剩的人,牛肉应该切成细丝,与豆芽相配炒食。

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