鸡蛋
吃茶叶蛋帮助消化
食物应尽量全部都食用才有益健康，鸡蛋可以说是代表性的东西。可是，说真的，鸡蛋中最重要的部分是蛋壳。平时用蛋做菜时，只取其中的蛋白、蛋黄，而把壳扔掉是很可惜的，但又不能把蛋壳也吃下肚去，不过想办法让蛋壳的成分渗入蛋中再食用，则是可能的--一般是把茶叶、盐和蛋一起煮，煮6小时后再食用，这样有助消化而绝无胃胀之虞。
有体力的人
每天只吃蛋白，蛋黄则以每周吃2次为度。另外，蛋白和蛋黄之间的系带不利于消化，有肥胖倾向的人或糖尿病的人在一只蛋中放入三分系带做菜食用的话，会产生腹胀感，而能预防肥胖。但胃部异常或消化力弱时应除去系带再吃。
没有体力的人
以蛋黄为主，或少食或不食蛋白为妙。
※茶叶蛋
材料(3人的量):
鸡蛋 10个，红茶2小袋，盐30克，酱油少量。
做法:
①在1升水中把以上材料放入。
②开始用中火，煮沸后用慢火煮5~6小时，煮的期间当蛋白凝固时可用筷子把壳打碎，鸡蛋上会出现美丽的花纹，味道也更鲜美。煮好后置冷再食用。
建议:由于放了茶叶，吃的时候应让唾液充分分泌以利消化，也就是要细细咀嚼。3~4天的量可以一次做成，保存起来慢慢吃。
