文蛤
恢复听力功能
文蛤没有蚬那样的强肝作用，但有恢复听神经功能，对耳鸣的人、因睡眠不足而听神经疲劳的人、听力衰弱的老年人都很适合。有耳疾的人把文蛤与菊花一起做汤喝非常有效。另外盛夏时无食欲的人，把文蛤煮成粥，有增进食欲的作用。
有体力的人
作为汤或火锅中的材料食用很好。
没有体力的人
可以和山药等补益之品一起蒸食。
※文蛤蒸菊花
材料(1人的量):
文蛤5个，菊花10克,酒1小匙。
做法:
①文蛤洗净备用。
②文蛤和菊花放入深碗中，加1小匙酒和足够的水上锅蒸。
建议:文蛤对听力的恢复非常有效，特别是听力差的老年人。但若蒸过头，蛤肉会变硬，所以蒸到文蛤张口即可，而菊花以黄色的为好。
