有益于身体的饮食法，除了选用适合自己身体的食品以外，还应该使调味法也符合自己的健康状况。好不容易选对了符合自己身体的食品，却因调味、烹煮方法不当，使食品的效用被抵消，实在很可惜，因此，掌握正确的调味法和烹饪法是很重要的。
滋养五脏的五味为调味之本
我们平时做菜是以咸、甜、酸、甜咸为基本的，再加上香辛料，可以变化出许多味道，除了使食品更美味可口外，还有活跃五脏的功能。
对五脏有效的调味法如下:
心脏--苦味(如鱼的内脏、款冬花穗那样的苦味)。
肾脏--咸味(如食盐和酱油那样的咸味)。
肝脏--酸味 (如醋、柠檬那样的酸味)。
脾脏--甜味(食物本身的甜味、砂糖的甜味)。
肺脏--辣味(萝卜那样的刺激性辣味)。
以上的调味法对健康十分有益，可作为日常食物的调味根据。
