石菖蒲羹-[功效] 活血 散风 补五脏 通九窍 明耳目 益心智 主治耳聋
原创/搜集
石菖蒲羹[原料] 石菖蒲60克,猪肾1对,葱白1握,大米150克,生姜、精盐、胡椒面等各适量。[制作](1)将石菖蒲用米泔浸1宿,捣碎,焙干;猪肾对半剖开，去筋膜臊腺,洗净,细切;葱白切碎...
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素鸡烧胡萝卜 春季家常菜
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:22:41
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讯答
素鸡烧胡萝卜
原料
素鸡(豆腐)250克，胡萝卜2根，酱油5克，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，香油适量，葱末5克，姜末5克，植物油50克。
制作
①将素鸡切成滚刀块。胡萝卜洗净，切成滚切块。
②炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味后，下入素鸡块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、昧精、胡椒粉、清水适量，汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。此时主料辅料已入味，用淀粉勾芡，淋入香油即成。
特点
咸鲜微辣，菜香味美，鲜嫩爽口。
营养
本菜主料为胡萝卜和豆制品搭配作菜，豆制品含有丰富的植物优质蛋白、矿物质等有益成分，萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内能转变成维生素 A。
