春天是万物生长的季节，也是养生的好时节。中医认为，春季要“省酸增甘”，意思是说：春天要少吃酸味食物，多吃甘味食物，以免肝气太旺，伤害脾胃。
而在众多的养生食材里，红枣性温味甘，有补中益气、养血安神等作用，最适合春天吃。
红枣的食用方法也很多，蒸、煮、炖、煨均可，不同的吃法功效各有千秋，这里介绍几种大枣的食疗做法——
1. 泡茶
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人饮用。
2. 熬汤
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。将红枣与鸡蛋及有补血功效的红糖、桂圆同煮成汤，还可以健脾养胃，补肾养血。
3. 煮粥
中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状，可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与当归同煮，可更好地发挥红枣补气血的效用。
红枣虽好，但有2个禁忌要注意：
1、别一下子吃太多，控制10颗以内。
2、这几类人要少吃：红枣含糖量太高，尤其是糖尿病病人最好少吃；红枣易滞湿气，合并咳嗽、痰多、湿重腹胀、舌苔较厚等情况者，应少吃为妙；儿童如果有蛀牙，也不要多吃红枣。
