红烧猪蹄
猪蹄2只，花生仁1小碗，冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量
微法:
1.将猪蹄治净切成小块，放热水里汆一下，取出冲洗干净。花生仁用水浸泡1小时。高压锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟，加入花生仁继续煮10分钟。
2.锅内放香油烧热，放冰糖烧至冰糖融化成紫色，加入花椒、大料爆出香味，加入葱、姜、料酒、酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄，烧开后加盐调味，用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即成。
红烧猪蹄
猪蹄2只，花生仁1小碗，冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量
微法:
1.将猪蹄治净切成小块，放热水里汆一下，取出冲洗干净。花生仁用水浸泡1小时。高压锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟，加入花生仁继续煮10分钟。
2.锅内放香油烧热，放冰糖烧至冰糖融化成紫色，加入花椒、大料爆出香味，加入葱、姜、料酒、酱油，放猪蹄翻炒，加水没过猪蹄，烧开后加盐调味，用小火烧至猪蹄软烂，大火收至汤汁浓稠即成。
