红烧猪蹄 用小火烧至猪蹄软烂 大火收至汤汁浓稠即成

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:153
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红烧猪蹄

猪蹄2只,花生仁1小碗,冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油各适量

微法:

1.将猪蹄治净切成小块,放热水里汆一下,取出冲洗干净。花生仁用水浸泡1小时。高压锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块,煮15分钟,加入花生仁继续煮10分钟。

2.锅内放香油烧热,放冰糖烧至冰糖融化成紫色,加入花椒、大料爆出香味,加入葱、姜、料酒、酱油,放猪蹄翻炒,加水没过猪蹄,烧开后加盐调味,用小火烧至猪蹄软烂,大火收至汤汁浓稠即成。

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