菠菜炖猪蹄 猪蹄250克 鲜菠菜250克

菠菜炖猪蹄

用料:

猪蹄250克，鲜菠菜250克，盐、料酒、味精、胡椒粉、葱段、姜片各适量。

做法:

1.猪蹄用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后汆水。菠菜择洗干净。

2.炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱、姜、料酒和猪蹄，撇去浮沫，大火炖至九成熟时再改用小火，待蹄肉炖烂时，将菠菜、盐、味精、胡椒粉一同放入锅内，调好口味，开锅即成。